Нитрилотриметилфосфоновой кислоты натриевые соли: Нитрилотриметилфосфоновой кислоты двунатриевая соль (одноводная); нитрилотриметилфосфоновой кислоты тринатриевая соль (двуводная)

В разделе

Антиокислители Антислёживающие агенты Ароматизаторы Вещества, способствующие
жизнедеятельности
микроорганизмов Влагоудерживающие агенты Гелеобразователи Другие добавки Загустители Защитные газы Интенсивные подсластители Консерванты Красители Наполнители Носители, растворители,
разбавители Осушители Отбеливатели Охлаждающие и
замораживающие агенты Пеногасители и
антивспенивающие агенты Плёнкообразователи Подкислители Пропелленты Разделители Разрыхлители Регуляторы кислотности Сахарозаменители Солёные вещества Средства для снятия
кожицы с плодов Средства для
капсулирования Средства для
таблетирования Стабилизаторы Стабилизаторы замутнения Стабилизаторы пены Улучшители хлебопекарные Уплотнители Усилители вкуса и аромата Ферменты Фиксаторы окраски Эмульгаторы

E375

E383

E391

E999

E1001

Нитрилотриметилфосфоновой
кислоты натриевые соли

Оксид натрия

Нитрилотриметилфосфоновой кислоты натриевые соли: двунатриевая соль (одноводная); тринатриевая соль (двуводная)

Назначение

Флокулянты.

Внешний вид

Белые или белые с голубоватым оттенком кристаллические порошки без запаха.

Гигиенические нормы

В РФ разрешена в качестве осветляющего, фильтрующего материала, флокулянта и сорбента для удаления железа в соках.

Применение

Нитрилотриметилфосфоновая кислота, как в форме тринатриевой, так и в форме двунатриевой соли, считается наиболее эффективным препаратом при деметаллизации вин. Её применяют в соответствии с "Инструкцией по обработке вин и коньяков двунатриевой и тринатриевой солью нитрилотриметилфосфоиовой кислоты (НТФ)", утверждённой Минсельхозпродом РФ 5.05.98, для удаления железа.

Дву- и тринатриевые соли НТФ удаляют требуемое количество железа, а также некоторых других металлов из виноматериалов за один приём в связи с высокой прочностью образующихся комплексов и их практической нерастворимостью в виноматериале. Обработку необходимо проводить в резервуарах из нержавеющей стали, титана или имеющих стойкие защитные покрытия. Обработку виноматериала НТФ допускается совмещать с оклейкой желатином, рыбьим клеем и другими оклеивающими веществами, при этом оклеивающее вещество вносят не ранее, чем через 2 суток после обработки НТФ.

Перед обработкой необходимо точно определить содержание железа в виноматериале. Препарат задают из такого расчёта, чтобы после обработки в виноматериале осталось 3-5 мг/дм³ железа, обработка коньяков и коньячных спиртов проводится из расчёта удаления всего железа.

Для удаления 1 мг железа требуется 4,3 мг одноводной двунатриевой соли или 4,8 мг двуводной тринатриевой соли НТФ. Обработка может быть неэффективной при исходном содержании железа менее 12 мг/дм³ в виноматериалах и менее 2 мг/дм³ в коньяках. Обработка виноматериалов ведётся при температуре не ниже 10°С, коньяков и коньячных спиртов – при температуре не ниже 15°С. Препарат задают в виде 5-10%-го раствора, приготовленного непосредственно перед обработкой в подлежащем обработке виноматериале. Обработанный виноматериал тщательно перемешивают не менее 2 ч, оставляют на осветление на 7-12 суток, фильтруют и выдерживают в течение 10 суток.

Тринатриевая соль НТФ по ТУ 6-09-5065-82 "Нитрилотриметилфосфоиовой кислоты тринатриевая соль, 2-водная для осветления жидкостей чистая. Технические условия" внесена в перечень сырья в ГОСТ 28616-90 "Вина плодовые. Общие технические условия".