Блюда из баранины Блюда из бобовых Блюда из говядины Блюда из грибов Блюда из кур Блюда из яиц Голубцы Жаркое Заливное мясо Колбасы Котлеты Рагу Рыбные блюда Фаршированные овощи

Белковый стол

Вторые блюда

Блюда из кур

Кура на бутылке

• Кура средних размеров,
• 5-6 шт. репы,
• 5-6 ст. л. растительного масла,
• соль,
• перец молотый,
• пучок зелени.

Обработанную куру натереть солью и маслом. Налить в бутылку с широким горлышком теплую воду и поставить ее на сковороду. Насадить на бутылку куру так, чтобы она была на весу, залить в сковороду 1/2 стакана воды, положить нарезанную репу, подсоленную и поперченную. Поместить сковороду в хорошо разогретую духовку.

Через час кура готова. Вынуть сковороду из духовки и переставить куру вместе с бутылкой на блюдо. Вокруг уложить печеную репу, зелень. Готовая кура мягкая, сочная, красноватого цвета: весь ее сок остался под кожей.

Еще проще можно приготовить куру в банке. Для этого в обыкновенную литровую банку надо уложить куски сырой куры, пересыпать солью и специями, влить в банку 2-3 ст. л. воды. Горлышко банки плотно закрыть фольгой и поставить в только что включенную духовку. Через час блюдо готово. Выложить кусочки куры на разогретую тарелку, добавить гарнир, украсить зеленью.

Цыплята отварные

• 2 цыпленка,
• 1-2 моркови,
• 1 корень петрушки,
• 2 небольшие луковицы,
• 1 ч. л. молотого мускатного ореха,
• черный молотый перец,
• соль.

Цыплят выпотрошить, вымыть, разрезать вдоль пополам, натереть смесью соли и перца. Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать кружочками. Цыплят положить в кастрюлю, посыпать морковью и петрушкой, залить холодной водой по половины и на слабом огне варить до готовности. Когда мясо цыплят станет мягким, добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу и подержать на огне примерно 5 мин.

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить