О вкусном и здоровом питании

Раздельное питание:

Блюда из бобовых   Блюда из говядины    Блюда из баранины    Блюда из кур    Блюда из яиц    Фаршированные овощи    Голубцы    Котлеты    Рагу    Рыбные блюда    Жаркое    Колбасы    Блюда из грибов    Заливное мясо

Белковый стол

Вторые блюда

Блюда из бобовых

Лепешки из бобовых

• 1/2 стакана овощного бульона,
• 2 стакана бобов,
• 1 яйцо,
• 100 г шпика,
• 1 луковица,
• 3 ст. л. растительного масла,
• молотые перец,
• лавровый лист,
• имбирь и другие специи по вкусу,
• соль.

Бобы замочить, отварить, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, специи и хорошо вымесить. Разогреть на сковороде масло и, выкладывая ложкой бобовую массу, поджарить с двух сторон каждую лепешку, как оладьи. Переложить в керамическую посуду.

Шпик нарезать, поджарить вместе с луком на сковороде, добавить овощной бульон и этим соусом залить лепешки.

Лепешки из бобов - прекрасная добавка к рыбным и мясным блюдам.

Бобы со свеклой и зеленью

• 2 стакана бобов,
• 2-3 свеклы среднего размера,
• 2 луковицы,
• 5-6 ст. л. растительного масла,
• лавровый лист,
• соль,
• перец по вкусу.

Бобы замочить, очистить, положить в кипящую воду и отварить. Затем откинуть в дуршлаг и дать стечь воде.

Свеклу отварить, очистить, нарезать кубиками и залить на 10 мин огуречным или капустным рассолом, затем рассол слить. Лук мелко нашинковать, спассеровать на растительном масле, выложить на горячие бобы, смешанные со свеклой, всыпать соль, перец, лавровый лист и подогреть. Готовые бобы уложить на блюдо, украсить зеленью.

Фасолевое пюре со шпиком

• 1 стакан фасоли,
• 100 г шпика,
• 1 луковица,
• 2 ст. л. растительного масла,
• соль,
• перец,
• лавровый лист.

Промыть фасоль, замочить на 10-12 ч, затем слить воду и размять. Мелко нарезанный лук спассеровать на масле, подогреть, затем соединить с фасолью, добавить соль, перец и еще подогреть. Пюре переложить на блюдо и залить растопленным шпиком.