Блюда из баранины Блюда из бобовых Блюда из говядины Блюда из грибов Блюда из кур Блюда из яиц Голубцы Жаркое Заливное мясо Колбасы Котлеты Рагу Рыбные блюда Фаршированные овощи

Белковый стол

Вторые блюда

Фаршированные овощи

Фаршированные помидоры

• 6-8 помидоров,
• 3-4 соленых или маринованных гриба (белые, рыжики или грузди),
• 1 луковица или один пучок зеленого лука,
• 1 ст. л. сметаны или салатной заправки,
• зелень,
• соль.

Соленые или маринованные грибы мелко нашинковать, смешать с мелко нарезанным луком и заправить салатной заправкой или сметаной, солью, перцем.

У зрелых помидоров срезать со стороны плодоножек четвертую часть, слегка отжать, удалить семена, с помощью чайной ложки сделать углубление и заполнить помидоры салатом. Сверху на них положить срезанные части, которые образуют своеобразные крышки.

Соленые фаршированные огурцы

• 4 соленых огурца,
• 200 г филе судака или трески,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 1 ст. л. томатной пасты,
• 15 г хмели-сунели,
• 1 небольшая луковица,
• 2-3 дольки чеснока,
• перец,
• лавровый лист,
• зелень,
• соль по вкусу.

Приготовить фарш: вареное филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, растительное масло и хорошо перемешать. Соленые огурцы разрезать вдоль и пополам, удалить семена, наполнить рыбным фаршем и половинки сложить, придав им вид целого огурца.

Приготовить соус: лук мелко нашинковать, поджарить на растительном масле, добавить томатную пасту и, помешивая, хорошо прогреть. После этого в сковороду положить мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, перец, влить полстакана воды и прокипятить 5-10 мин. Затем снять с огня и остудить.

Перед подачей на стол готовое блюдо посыпать зеленью.

Помидоры, фаршированные грибами

• 6 свежих помидоров,
• 2 ст. л. нарубленных соленых грибов,
• 1 маленькая луковица,
• 2 ст. л. растительного масла,
• черный молотый перец.

Помидоры вымыть в проточной воде, обсушить, срезать "крышечку". Аккуратно вынуть мякоть. Репчатый лук очень мелко нашинковать, соединить с солеными грибами, заправить растительным маслом и перемешать. Получившейся смесью нафаршировать помидоры, сверху посыпать небольшим количеством перца, накрыть "крышечками".

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить