О вкусном и здоровом питании

Питание при язве желудка:

Диета №2

В зависимости от особенностей течения язвенной болезни и самочувствия необходимо использовать разные рационы. Так, при резком обострении болезни показаны диеты №2 и 3, назначаемые на короткий срок (не более 10-12 дней), при менее резком обострении – диета №1 (она эффективна также при вялом течении болезни без выраженных болей и изжоги).

Курс диетического лечения обычно начинают с щадящей диеты. Таковой является диета №2. Эта диета характеризуется резким ограничением химических и механических раздражителей слизистой оболочки желудка. Все продукты отваривают, протирают или готовят на пару. Доминируют блюда жидкой или жидко-кашицеобразной консистенции. Режим питания дробный (5-6 раз в сутки). Температура пищи не выше 65°С и не ниже 15°С.

Ни в коем случае при резком обострении заболевания нельзя употреблять хлеб и хлебобулочные изделия.

Примерное меню диеты

Завтрак: паровой омлет, сливочное масло, пастеризованное молоко (1 стакан).
Второй завтрак: кисель из шиповника или пастеризованное молоко (1 стакан).
Обед: слизистый отвар из овсяных хлопьев, суфле из отварной трески, фруктовый кисель.
Полдник: яйцо всмятку, отвар шиповника.
Ужин: молочная манная каша или каша из геркулесовой крупы, кисель молочный или фруктовый.
Перед сном: молоко (1 стакан) или минеральная вода (боржоми, ессентуки №17) комнатной температуры, заранее открытая (освобожденная от углекислого газа).

Для соблюдения диеты можно принимать пищу, приготовленную по следующим рецептам:

Блюда из круп
Блюда из яиц
Вторые блюда
Десерты
Кисели
Отвары
Супы