Бефстроганов из говядины Голубцы Запеченная треска Кабачки Котлеты из говядины Окунь морской отварной Отварная баранина Отварная курица Отварная треска Отварной язык Печень по-строгановски Почки тушеные Рыбные котлеты Сердце говяжье Фаршированный перец

Бефстроганов из говядины

• Говядина,
• морковь,
• пшеничная мука,
• пастеризованное молоко или сметана 20%-ной жирности,
• сливочное масло,
• зелень петрушки,
• соль.

Мясо отварить и нашинковать соломкой, затем поместить его в емкость (сотейник), посолить, добавить предварительно отваренную и протертую морковь, масло, все перемешать. Отваривать на слабом огне еще 10-15 минут.

Технология приготовления белого (молочного) соуса

В подсушенную на сковороде пшеничную муку вливать тонкой струйкой горячее молоко, размешивая до получения однородной массы.

Технология приготовления белого (сметанного) соуса

Подсушенную на сковороде пшеничную муку соединить со сметаной, тщательно перемешать до получения однородной массы без комков.

Источник информации:

1. "Хронический гастрит. Что делать?" А. Елисеев.

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить