Бефстроганов из говядины Голубцы Запеченная треска Кабачки Котлеты из говядины Окунь морской отварной Отварная баранина Отварная курица Отварная треска Отварной язык Печень по-строгановски Почки тушеные Рыбные котлеты Сердце говяжье Фаршированный перец

Печень по-строгановски

• Говяжья печень,
• томатная паста,
• пшеничная мука,
• сливочное масло,
• бульон или вода,
• соль.

Печень освободить от оболочек и желчных протоков, промыть, нарезать на мелкие кусочки и обдать кипятком. Кусочки печени обжарить на масле до полуготовности, залить подготовленным соусом, довести до кипения и тушить до готовности минимум 15 минут.

Технология приготовления соуса

В подсушенную на сковороде пшеничную муку вливать тонкой струйкой заправленную по вкусу солью горячую воду, размешивая до получения однородной массы. Затем добавить томатную пасту и еще раз тщательно перемешать.

Источник информации:

1. "Хронический гастрит. Что делать?" А. Елисеев.

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить