Баурсаки Горячие бутерброды Гренки Гречневые блины Закрытый пирог Запеканка из творога Запеканка из тыквы с творогом Запеканка из тыквы с яблоками Калитки или колядки Краснокочанная капуста Лепешки с ягодами Морковные оладьи Несладкие омлеты Открытый пирог с яблоками Паштеты из творога Пирог с грибами Плов с овощами Плов с фруктами Тортильяс

Гречневые блины

Постные блины:

• 2 стакана гречневой муки,
• 2,5 стакана молока,
• 30 г дрожжей, соль – по вкусу.

Сдобные блины:

• 2 стакана гречневой муки,
• 2 стакана молока,
• 2 яйца,
• 1 столовая ложка сливочного масла или маргарина,
• 30 г дрожжей,
• 1 столовая ложка сахарозаменителя,
• соль – по вкусу.

За два-три часа до выпечки готовят опару: в теплом молоке (половина нормы) разводят дрожжи, добавляют немного сахара, всыпают гречневую муку (тоже половину нормы), тщательно размешивают и ставят в теплое место для брожения. Когда опара поднимется, увеличившись в объеме в два-три раза, добавляют оставшееся молоко, соль, гречневую муку, размешивают и снова ставят в теплое место. После того как тесто снова поднимется, выпекают блины.

Можно готовить блины из смеси пшеничной и гречневой муки (один к одному); при этом пшеничную муку следует использовать при приготовлении опары, а гречневую – при замесе теста. Также обращаю ваше внимание на готовую смесь для гречневых блинов, которая появилась в продаже.

Источник информации:

1. "Диабетическое меню: сладкое без сахара" М. Ахманов

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить