Баурсаки Горячие бутерброды Гренки Гречневые блины Закрытый пирог Запеканка из творога Запеканка из тыквы с творогом Запеканка из тыквы с яблоками Калитки или колядки Краснокочанная капуста Лепешки с ягодами Морковные оладьи Несладкие омлеты Открытый пирог с яблоками Паштеты из творога Пирог с грибами Плов с овощами Плов с фруктами Тортильяс

Калитки, или колядки (блюдо карельской кухни)

Тесто:

• 1 кг ржаной муки,
• 450 г сметаны,
• 3 яйца,
• 6 г соды,
• 8 г соли.

Калитки, или колядки (блюдо карельской кухни). Для них готовят тесто из ржаной муки грубого помола, содержащей большое количество отрубей, которые играют роль разрыхлителя.

Для приготовления теста по второму рецепту смешивают сметану, яйца и соль и добавляют муку, смешанную с содой. После замеса тесто надо выдержать не менее 20-30 минут, затем нарезать на порции, раскатать, начинить и выпекать в духовке.

Можно готовить калитки из смеси ржаной и пшеничной муки. В качестве начинки используют грибы с луком, творог, брынзу, картофель, каши, ягоды и т. д. Форма калиток столь же разнообразна, как и их начинка; они могут быть круглыми, овальными, треугольными, четырехугольными, с загнутыми или защипанными краями.

Источник информации:

1. "Диабетическое меню: сладкое без сахара" М. Ахманов

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить