Борщ Бульон Грибное ризотто Окрошка Рассольник Свекольник холодный Суп Уха Щи

Окрошка с квасом

• 100 г мяса,
• 200 г огурцов,
• 2 стакана кваса,
• 20 г сметаны,
• 5 г ксилита,
• 3 г зелени.

Мясо отварить до готовности, охладить и нарезать небольшими кубиками. Свежие огурцы промыть и нарезать. Развести сметану в небольшом количестве кваса, залить мясо и овощи, перемешать и ввести основную массу кваса, вновь смешать, добавить ксилит. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Окрошка на фруктовом отваре

• 100 г картофеля,
• 150 г огурцов,
• 1 яйцо,
• 100 г свежих яблок или 25 г сушеных яблок,
• 40 г сметаны,
• 10 г зелени.

Свежие или сушеные яблоки промыть, нарезать, залить кипятком, довести до кипения и дать настояться 2-3 часа, затем процедить. Картофель сварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать кубиками. Так же нарезать свежие огурцы. Зелень промыть, нашинковать. Сварить вкрутую яйцо, белок мелко порубить, а желток растереть со сметаной. Соединить в кастрюльке все составные части окрошки и залить фруктовым отваром, добавить немного лимонной кислоты или уксуса, а также ксилит (по вкусу). Подавать со сметаной.

Источник информации:

1. "Диабетическое меню: сладкое без сахара" М. Ахманов

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить