Конфеты из сухофруктов в шоколаде при cахарном диабете

Это очень изысканное и редкое лакомство; бывает очень обидно купить коробку чернослива в шоколаде и обнаружить, что шоколад еще можно раскусить, а о чернослив только зубы сломаешь. Поэтому лучше и гораздо дешевле делать такие конфеты самому.Купите сочный чернослив без косточек (100 г), орехи (можно грецкие, а лучше – фундук, 50 г) и плитку отечественного горького шоколада (100 г). Чернослив вымойте, просушите, надрежьте каждый плод и вложите в него орех. Остались сущие мелочи – окунуть чернослив в расплавленный шоколад. Расплавляют шоколад так: в миску с водой ставят маленькую кастрюльку (она будет плавать в воде) с кусками шоколада и всю эту конструкцию помещают на маленький огонь. В отдельной кастрюльке надо довести до кипения 3-4 столовые ложки 30-процентных сливок с 1 чайной ложкой масла, влить эту смесь в расплавленный шоколад, перемешать и снять с огня. Зетем приготовьте пару больших, но мелких тарелок или блюдо, чайную ложку и вилку; ложкой подцепите черносливину, опустите в шоколад, выньте, придерживая вилкой, и положите на блюдо. Конфеты надо располагать на блюде просторно, чтобы они не касались друг друга, и делать их быстро, пока шоколад не загустел, так что не гонитесь за красотой. Закончив приготовление, поставьте блюдо в холодильник и через час-два снимите конфеты, подрезав их снизу ножом.

Источник информации:

1. "Диабетическое меню: сладкое без сахара" М. Ахманов

Назад
Клюквенный хлебец с орехами

В начало

Вперёд
Конфеты типа «Клюква в сахаре»