Бисквит ржаной Булочки со взбитыми сливками Варенье на ксилите Драчена Клюквенный хлебец с орехами Конфеты из сухофруктов Конфеты типа «Клюква в сахаре» Конфеты яблочно-ореховые Лепешка с тмином Мармелад из тыквы и ревеня Меренги Морковный торт Мороженое Мусс Овсяное печенье Оладьи с яблоками Ореховый корж Печенье из творога и миндаля Печенье с творогом Печенье с тмином Пудинг из хлебцев Рис с яблоками Рулет ржаной с ксилитом Сладкая творожная масса Сладкий омлет Суфле из творога и моркови Творожные кексы Творожный торт Торт со взбитыми сливками Финиковый хлебец с орехами Фруктовая окрошка Фруктовое желе Фруктовый пирог из песочного теста Шарлотка с яблоками Яблоки печеные фаршированные Яблочная запеканка

Варенье на ксилите

Отобрать и перемыть в холодной воде ягоды или плоды; плоды нарезать на кусочки желаемого размера. Произвести бланшировку ягод или плодов (ошпарить их кипятком); положить в тазик или кастрюлю, залить водой из расчета 1 стакан на 1 кг продукта и варить до кипения. Когда смесь закипит, появится пена; ее надо снимать и варить варенье на слабом огне, пока пены практически не будет. В этот момент нужно засыпать ксилит из расчета 0,9-1,2 кг на 1 кг исходного продукта и варить далее до готовности около 30 минут – на слабом огне и регулярно помети вая, чтобы ксилит не пригорел. Количество кем лита на 1 кг исходного продукта зависит от того, варите ли вы варенье из сладких или кислых ягод; для сладких достаточно брать кшкнрамм ксилита на килограмм ягод, для кислых – добавить немного больше ксилита. Хранить варенье в холодильнике не рекомендуется; лучше – в погребе. Если ксилит кристаллизовался, варенье можно переварить. Оно не портится в течение двух-трех лет.

Источник информации:

1. "Диабетическое меню: сладкое без сахара" М. Ахманов

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить