Говядина в слоеном тесте при cахарном диабете

Говядина в слоеном тесте

Говядина в слоеном тесте

Ингридиенты

  • 1,4 кг филе постной говядины,
  • 110 г шампиньонов,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 50 г сухих белых грибов,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 100 г репчатого лука,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 400 г готового слоеного теста,
  • 1 яйцо, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Замочить сухие грибы на 3-5 часов в 400 мл холодной воды. Мясо нарезать порционными кусками и обжарить на оливковом масле со всех сторон до коричневой корочки, масло и соки сохранить для подливы. Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить репчатый лук 3-4 минуты. Отжать грибы и добавить к луку, воду оставить для подливы. Добавить к жареному луку грибы, мелко порезанные шампиньоны и чеснок и продолжать жарить 10-15 минут, остудить.

Разогреть духовку до 200 °С. Разложить один лист теста на противне и намазать грибной смесью, оставляя 2-3 см от края. Положить в середину мясо, смазать края теста яйцом. Загнуть длинные края теста наверх, так чтобы они накрывали мясо, затем смазать стороны яйцом. Сверху положить второй пласт раскатанного теста, прижать края и обрезать излишки. Все защипать и сделать небольшие надрезы, чтобы выходил пар. Сделать украшения из обрезков, смазать все яйцом и запекать в течение 1 часа для мяса с кровью, в течение 1 часа 10 минут для средне-запеченного мяса и 1 час 20 минут для прожаренного мяса.

Количество порций – 6. Калорийность – 750 ккал.

Источник информации

  1. "Правильное питание при сахарном диабете" Л. Бушуева
Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *
Введите символы: *
captcha
Обновить