Баклажанные рулетики Баклажаны с мясной начинкой Беф-строганов Говядина в слоеном тесте Говядина с базиликом Говядина с грибами Говядина с кунжутом Голубцы с яйцами Гречневая каша с грибами Жареные грибы со шпинатом Закуска с луком Заливное из курицы Запеканка с кукурузной кашей Запеканка с хлебом Запеченная курица Запеченная свинина Запеченные овощи Индейка Кальмары Камбала на решетке Карп фаршированный Кисло-сладкая свинина Котлеты из лосося Котлеты из овсяных хлопьев Котлеты из трески Креветки Куриные ножки Курица отварная Курица с баклажаном Лосось с замороженными овощами Мясной салат Мясные тефтели Мясо отварное с ветчиной Мясо отварное с зеленым горошком Мясо отварное с тушеной свеклой Мясо по-строгановски Мясо по-строгановски с грибами Мясо с тушеной капустой Мясо тушеное с овощами Мясо тушеное с овощным гарниром Омлет Отварная рыба с жареным картофелем Пастернак с чечевицей Печеная курица Печеная фасоль Пряные баклажаны Рыба жареная Рыба заливная Рыба отварная Рыба отварная с картофелем Рыбные котлеты Рыбный гуляш Сельдь Треска по-польски Треска с грибным соусом Тушенная говядина Тушенная морковь Тушенное мясо Фаршированные баклажаны Цуккини фаршированные

Говядина в слоеном тесте

• 1,4 кг филе постной говядины,
• 110 г шампиньонов,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• 50 г сухих белых грибов,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 100 г репчатого лука,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 400 г готового слоеного теста,
• 1 яйцо, соль и перец по вкусу.

Замочить сухие грибы на 3-5 часов в 400 мл холодной воды. Мясо нарезать порционными кусками и обжарить на оливковом масле со всех сторон до коричневой корочки, масло и соки сохранить для подливы. Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить репчатый лук 3-4 минуты. Отжать грибы и добавить к луку, воду оставить для подливы. Добавить к жареному луку грибы, мелко порезанные шампиньоны и чеснок и продолжать жарить 10-15 минут, остудить.

Разогреть духовку до 200 °С. Разложить один лист теста на противне и намазать грибной смесью, оставляя 2-3 см от края. Положить в середину мясо, смазать края теста яйцом. Загнуть длинные края теста наверх, так чтобы они накрывали мясо, затем смазать стороны яйцом. Сверху положить второй пласт раскатанного теста, прижать края и обрезать излишки. Все защипать и сделать небольшие надрезы, чтобы выходил пар. Сделать украшения из обрезков, смазать все яйцом и запекать в течение 1 часа для мяса с кровью, в течение 1 часа 10 минут для средне-запеченного мяса и 1 час 20 минут для прожаренного мяса.

Количество порций – 6. Калорийность – 750 ккал.

Источник информации:

1. "Правильное питание при сахарном диабете" Л. Бушуева

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить