Блюда из говядины Блюда из круп Блюда из курицы Блюда из рыбы Блюда из яиц Десерты Кисели Пудинги Самбук Соусы Супы и отвары Фрикадельки

Диета 3

Самбук

Самбук из слив

• 2 1/2 сливы,
• 1 1/2 ч. л. сахарного песка,
• 1/2 ч. л. желатина,
• 1/2 яйца,
• 2 1/2 ст. л. воды.

Вымытые сливы освободить от косточек, переложить в кастрюлю, залить кипятком и проварить 15 мин. Приготовить пюре из размягченных слив, добавить в него сахарный песок и крепкую белковую пену, аккуратно перемешать. Влить желатин, заранее растворенный в холодной воде. Полученную смесь хорошенько взбить. Свежеприготовленный самбук разложить в формочки, вынести на холод. Готовый самбук перед подачей к столу полить абрикосовым сиропом.

Самбук из яблок

• 2 1/2 яблока небольшого размера,
• вода для запекания яблок,
• 1/4 стакана сахарного песка,
• 1 белок.

Вымытые и очищенные от семенных коробок половинки яблок сложить в глубокую сковороду, подлить воды и поставить в разогретую духовку. Яблоки испечь до мягкости, подливая по мере необходимости воду. Готовые яблоки горячими протереть через сито, добавить сахар, размешать. Полученное фруктовое пюре вскипятить. К остывшему пюре добавить взбитые в крепкую пену белки. Тщательно взбивать до образования устойчивой яблочной массы светлого цвета, которую переложить в формочки и выставить на холод.

Готовый самбук можно подавать с молоком или фруктовым сиропом.

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить