Блюда из говядины Блюда из круп Блюда из курицы Блюда из рыбы Блюда из яиц Десерты Кисели Пудинги Самбук Соусы Супы и отвары Фрикадельки

Диета 3

Соусы

Соус молочный основной

• 1/2 стакана молока,
• 1 ч. л. сливочного крестьянского масла,
• 1/4 ч. л. муки,
• сахарный песок,
• соль.

Муку подсушить на сковороде без масла, затем добавить масло и 1/3 горячего молока, размешать, чтобы не было комочков. Влить остальное молоко, соус проварить до загустения. Положить по вкусу соль и сахар, тщательно размешать и прокипятить.

Готовый соус можно подавать к блюдам из мяса, рыбы, птицы, отварным овощам.

Соус молочный сладкий

• 1/2 стакана молока,
• 1 ч. л. сливочного масла,
• 1/4 ч. л. муки,
• 2 ч. л. сахарного песка,
• ванилин.

Приготовить основной молочный соус (см. выше). Растворив сахар и ванилин, довести соус до кипения.

Подавать к пудингам, запеканкам.

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить