Блюда из капусты Тушеные овощи Фаршированные овощи

Нейтральный стол

Вторые блюда

Блюда из капусты

Цветная капуста вареная

• 1 кочан цветной капусты,
• 4-5 ст. л. растительного масла,
• 3 ст. л. молотых сухарей,
• 1/2 ст. л. соли,
• зелень укропа и петрушки.

Цветную капусту разобрать на кочешки, замочить в соленой воде, обмыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Затем откинуть капусту на дуршлаг, дать стечь воде, уложить на блюдо, залить горячим маслом, посыпать сухарями и мелко нарезанной зеленью.

Тушеная квашеная капуста

• 5 стаканов квашеной капусты,
• 1 луковица,
• 1/2 стакана овощного бульона,
• жир,
• соль,
• перец молотый,
• лавровый лист.

Жир растопить на сковороде, спассеровать на нем мелко нарезанный лук, добавить отжатую капусту и, помешивая, слегка поджарить. Затем эту массу переложить в кастрюлю, залить овощным бульоном и тушить. К концу тушения добавить пряности и зелень.

Белокочанной капуста по-русски

• 1 кг белокочанной капусты,
• 100 г сливочного масла,
• 200 г сметаны,
• зелень петрушки или укропа,
• соль.

Капусту очистить от поврежденных листьев, нарезать крупными кусками, посолить, залить небольшим количеством воды, накрыть посуду крышкой, довести воду до кипения и подержать на огне 10-15 мин. После этого капусту вынуть шумовкой, обжарить в масле, залить сметаной, прогреть и посыпать измельченной зеленью.

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить