Блюда из капусты Блюда из картофеля Каши Котлеты Фаршированные овощи

Углеводный стол

Вторые блюда

Блюда из капусты

Капуста цветная отварная

• 800 г капусты,
• 5-6 ст. ложек растительного масла,
• 2 ст. л. белых сухарей,
• зелень укропа и петрушки,
• соль.

Цветную капусту разобрать на небольшие кочешки, замочить в соленой воде, обмыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Затем опрокинуть капусту на дуршлаг, дать стечь воде, уложить на блюдо, залить горячим маслом, посыпать белыми сухарями и измельченной зеленью.

Подать с хлебом на обед или ужин. Подходит также как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Капуста под соусом

• 700-800 г цветной капусты,
• 2 ст. л. муки,
• 30 г сливочного масла,
• 3 ч. л. лимонного сока,
• 1 стакан сливок или молока,
• соль,
• сахар.

Цветную капусту промыть, отварить в подсоленной воде. Приготовить соус: муку обжарить на сковороде без жира, а затем развести в сливках так, чтобы не было комков. Положить в смесь сахар, масло, соль, небольшой кусочек лимона. Смесь прокипятить, помешивая. Соус готов. Добавить лимонный сок, залить соусом капусту.

Капуста в сухарях

• Небольшой кочан (800-900 г) капусты,
• 5-6 ст. л. растительного масла,
• 4 ст. л. молотых сухарей,
• 1/2 ч. л. соли,
• Кочан капусты обмыть, удалить зеленые листья, вырезать кочерыжку и разрезать на 4 части. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости. Затем вынуть, дать стечь воде, уложить на блюдо, залить разогретым маслом и посыпать сухарями.

Подавать теплой.

Оладьи из цветной капусты

• 1 кг цветной капусты,
• 1 стакан пшеничной муки,
• по 1 ст. л. измельченной зелени петрушки и укропа, по 0,5 ч. л. молотого имбиря и кориандра, растительное масло,
• соль.

Капусту очистить, разобрать на соцветия, затем отварить в подсоленной воде, а затем протереть через сито или пропустить через мясорубку. Добавить муку, зелень, имбирь, кориандр, соль, все тщательно перемешать. Раскалить сковороду, разогреть растительное масло и поджарить оладьи из капустной массы, наливая ее столовой ложкой.

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить