Кисели Компоты Морсы Напитки Напитки из меда Ягодные десерты

Углеводный стол

Третьи блюда

Ягодные десерты

Клюква под сахаром

• 1/2 стакана свежей клюквы,
• 1/2-2 стакана сахара.

Перебранные и промытые в холодной воде ягоды положить в кастрюлю и прогреть в течение нескольких минут. В ступке растолочь сахар, просеять его через сито. Образовавшейся сахарной пудрой густо обсыпать ягоды, выложить горкой в вазочки и подать на стол.

Ягодное желе

Для желе желатин берут из расчета 40-45 г (3 ст. л.) на 1 л жидкости. Желатин заливают большим количеством холодной воды (3/5-1 л на 100 г желатина), дают ему набухнуть и излишек воды сливают. Набухший желатин кладут в кипящий сироп и, непрерывно перемешивая, растворяют его. Затем жидкость разливают в формочки и оставляют для застывания.

• 1 стакан клюквы,
• черноплодной рябины или смородины (красной или черной),
• 3/4 стакана сахарного песка,
• 1 ст. л. желатина,
• лимонная кислота на кончике ножа,
• 4 стакана воды.

Ягоды перебрать, промыть и отжать из них сок. Оставшуюся мезгу залить горячей водой и варить 8-10 мин. Отвар процедить, растворить в нем сахар, вновь нагреть до кипения, удалить с поверхности сиропа пену, ввести в него подготовленный желатин, довести смесь до кипения, затем соединить с ягодным соком, разлить в формы и охладить.

Яблоки с медом

• 6-8 яблок,
• 1/2 стакана меда.

Из промытых яблок (желательно зимних сортов) колончатой выемкой удалить середину. Яблоки уложить в сотейник, отверстия в них заполнить медом, на дно сотейника налить немного воды. Запекать в духовке 15-20 мин.

Земляника под сметаной

• 3 стакана земляники садовой,
• 2 стакана сметаны,
• 1 стакан сахарной пудры.

Промытую и очищенную землянику залить сметаной, засыпать сахарной пудрой и в таком виде подать на стол.

Клубника со сливками

• 2 стакана клубники,
• 3 ст. л. сахарного песка,
• 2-3 ст. л. сливок.

Перебранную клубнику посыпать сахарным песком (или сахарной пудрой), залить сливками.

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить