Закуски из мяса Закуски из овощей Паштет

Белковый стол

Вторые блюда

Паштет

Паштет из печени

• 500 г телячьей печени,
• 500 г свиной печени,
• 300 г свиного сала,
• 2-3 яйца,
• 3 луковицы,
• 1 морковь,
• 3-4 ст. л. измельченных грецких орехов,
• 1 ч. л. молотого мускатного ореха,
• 1 ч. л. молотого имбиря,
• черный молотый перец,
• соль.

Печень и сало нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нашинковать. Морковь нарезать кружочками. Печень, сало и овощи сложить в кастрюлю, добавить немного воды, потушить до готовности, охладить и пропустить через мясорубку. В получившуюся массу добавить яйца, мускатный орех, имбирь, перец и соль и все тщательно перемешать. Форму смазать жиром, посыпать орехами, выложить в нее паштет. Форму поставить в посуду с водой и поместить в разогретую духовку на 15 мин. Готовый паштет остудить и выложить на блюдо.

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить