E200 E201 E202 E203 E209 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E217 E219 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 E231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E242 E243 E249 E250 E252 E260 E261 E262 E263 E264 E265 E266 E270 E280 E281 E282 E283 E284 E285 E290 E519 E1105 Имбрицин Озон Окиси этилена и пропилена Перекись водорода Тиомочевина Формиат калия Этанол Юглон

Озон

Назначение

Консервант.

Внешний вид

Озон представляет собой голубой газ с характерным запахом, ощутимым даже при очень сильном разбавлении.

Применение

Озон действует на микроорганизмы главным образом как сильный окислитель. Озон – это высокотоксичный газ, не только быстро убивающий микроорганизмы, но и опасный для человека даже в бактерицидных концентрациях. Озон, наряду с хлором или вместо него, разрешён в ряде стран в качестве средства обеззараживания питьевой воды. После обработки он должен быть удалён, например с помощью угольного фильтра, остаточное количество озона в питьевой воде должно составлять не более 0,3 мг/л.

Озонирование камер созревания и хранения сыров, а также других помещений пищевых и фармацевтических производств проводят с целью инактивирования споровых и вегетативных форм плесеней и дрожжей. Существуют патенты на обеззараживание озоном чая, пряностей и другого растительного сырья.

Источник информации:

1. "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить