E100 E101 E102 E103 E104 E107 E110 E120 E121 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E143 E150b E150c E150d E150а E151 E152 E153 E154 E155 E160b E160c E160d E160f E160а E160е E161b E161d E161f E161g E161а E161е E161с E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180 E181 E182 INS 166 INS 926 Зеаксантин Картамус желтый Картамус красный Красный для карамели № 1 Красный для карамели № 2 Красный для карамели № 3 Красный рисовый Кроцин Салициловая кислота Ультрамарин Цитранаксантин

Салициловая кислота

Назначение

Краситель (каротиноид, ксантофилл).

Природный источник

Салициловая кислота встречается в качестве природного компонента многих растений, в форме сложного эфира также входит в состав некоторых ароматов.

Метаболизм и токсичность

Салициловая кислота, сначала заменившая бензойную, из-за своего побочного действия (отщепление фенола и фиолетовое окрашивание солями железа) и токсичности затем вновь была полностью вытеснена бензойной, а позднее сорбиновой кислотой.

Гигиенические нормы

До середины XX в. салициловая кислота была одним из самых популярных консервантов. Она применялась для консервирования меланжа, рыбных маринадов, солёных и маринованных огурцов, оливок и фруктов. В настоящее время салициловая кислота в качестве пищевого консерванта не применяется. Она не разрешена для применения в пищевых продуктах ни в США, ни в Европе, ни в РФ.

Применение

Разрешена для консервирования косметических средств в концентрации до 0,5%; против кератоза (перхоти) применяются препараты с концентрацией до 10%.

Источник информации:

1. "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить