E325 E327 E328 E329 E330 E331 E332 E333 E334 E335 E336 E337 E339 E340 E341 E342 E343 E345 E349 E350 E351 E352 E353 E354 E355 E356 E357 E359 E365 E366 E367 E368 E380 E451 E501 E504 E505 E507 E513 E514 E516 E524 E525 E526 E527 E528 E529 E574 E575 E576 E577 E578 E580 Сукцинаты

Сукцинаты натрия, калия и кальция

Назначение

Регуляторы кислотности, заменители соли.

Внешний вид

Белые кристаллы без запаха, с солёным вкусом.

Получение

Взаимодействием янтарной кислоты со щелочами.

Гигиенические нормы

Допустимое суточное потребление 11 мг/кг веса тела в день в пересчете на янтарную кислоту. В РФ разрешены в водку в количестве до 100 мг/л; в порошкообразные смеси для приготовления безалкогольных напитков в домашних условиях в количестве до 3 г/кг; в супы и бульоны (концентраты) в количестве до 5 г/кг; в десерты (сухие смеси) в количестве до 6 г/кг индивидуально или комбинации с янтарной кислотой в пересчёте на кислоту.

Применение

Применяется в производстве водки, сухих смесей для безалкогольных напитков.

Источник информации:

1. "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова

Комментарии

Идёт загрузка...

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить