Перекись бензоила Е928

Е928

Назначение

Средство обработки муки, отбеливатель.

Внешний вид

Белый порошок.

Гигиенические нормы

Взрывается при нагревании и механическом воздействии, раздражает кожу. В РФ разрешена в качестве улучшителя муки и хлеба в муку в количестве до 20 мг/кг.

Применение

В России, Великобритании, США, частично в Нидерландах применяется для отбеливания муки, дезодорации масел и жиров. В Италии перекись бензоила разрешена в производстве сыра сорта проволон; остаточное содержание в сыре бензойной кислоты при продаже потребителям должно быть не выше 60 мг/кг.

Другие области применения:

в кремах для обработки угревой сыпи и в шампунях против перхоти (5-10%), как реагент в производстве полимеров.

Источник информации

  1. "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова
Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *
Введите символы: *
captcha
Обновить