Цитраты аммония Е380

Е380

Назначение

Регуляторы кислотности, стабилизаторы, фиксаторы окраски, синергисты антиоксидантов.

Внешний вид

Бесцветные кристаллы или белые порошки с сильно кислым вкусом.

Природный источник

Содержится почти во всех фруктах, хвое, листьях хлопчатника.

Получение

Из лимонной кислоты и эквивалентных количеств нашатырного спирта. Примеси: другие цитраты.

Гигиенические нормы

Допустимое суточное потребление не ограничено. В РФ разрешены в пищевые продукты.

Применение

В целом, как у цитратов натрия и калия.

Источник информации

  1. "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова
Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *
Введите символы: *
captcha
Обновить